Как вы думаете, какая выпечка в этом году оказалась в центре самой бурной кулинарной дискуссии? Конечно, круассаны. Все дело в том, что пекари, словно сговорившись, выбрали именно эту классическую слойку для самых смелых экспериментов с формой. Мы сделали для вас подборку необычных вариаций круассанов, многие из которых получили собственные названия. 📌Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить последние новости о еде и сохранить все рецепты в одном месте! Круки в кофейне Mátes (Москва) Круки — это гибрид круассана с печеньем...

42 слоя – столько их должно быть в настоящем, правильно приготовленном, круассане. Классический круассан – румяный и с хрустящей корочкой – промасленной и тонкой. Внутри него обязательно присутствует воздух и невесомые слои теста. Такой круассан пружинит под пальцами и рассыпается на тысячу сливочных крошек, стоит его только надкусить или надломить. Интересный факт: знаете ли вы, какие круассаны на сегодняшний день самые качественные и дорогие? В бутике «Maison Lenôtre», где один классический круассан без начинки весом 50 г стоит €2...