В течение примерно 500 лет подавляющее большинство баварского пива, в отличие от большинства других сортов пива в Европе того времени, варилось методом низового брожения при низких температурах, чтобы дать пиву время для медленного брожения и созревания. Это пиво ферментировалось в подвалах, которые были вырыты глубоко в скале и иногда заполнялись снегом или льдом, чтобы сохранять прохладу в теплое время года. Большинство других сортов пива потреблялись быстро после окончания брожения с очень небольшим временем созревания или даже без него...

Один из отчетливо баварских стилей пива, который все еще существует в наши дни, — это вайсбир Weißbier, или Weissbier, как его иногда пишут, что буквально переводится как «белое пиво» на английском языке. Современное Weissbier — это пиво верхового брожения с начальной плотностью от 11 до 13 Плато (от 1,044 до 1,052). В настоящее время пиво варят с содержанием пшеничного солода не менее 50%, оно имеет минимальную хмелевую горечь и отчетливо эфирный и/или фенольный аромат и вкус, которые обычно сравнивают с бананом и гвоздикой...

Буквально на днях ходили в "Ленту" за продуктами, и само собой, интересным и недорогим пивом для обзора. Правда на сей раз получилось так, что всё интересное было нереально дорогим, а всё недорогое - абсолютно неинтересным. "Такова наша карма сегодня" - слегка взгрустнув, подумал я и направился к выходу. А мой внутренний Киса Воробьянинов всё-таки "цапнул" с полки бутылочку пива, которым оказалось "Хамовники Баварское", стоимостью 57 рублей за 0,47 л. Как уже не раз мной упоминалось - отношение у людей к "МПК" и конкретно к "линейке Хамовников" весьма странное...

Пиво в Германии – это не просто напиток, а один из символов страны. На продукцию немецких производителей равняются почти все пивоваренные компании в мире, потому что это своего рода эталон. Хмельные напитки в этой стране имеют давнюю историю. Впервые их начали изготавливать еще в 8 веке. С тех пор рецептура и технология производства была доведена практически до идеала. Именно поэтому немецкое пиво пользуется повышенным спросом, даже в магазинах России. Но как разобраться и что учесть при выборе,...