В Германии очень популярен "бублик". По немецки он называется брецель. Его пекут постоянно, дома и в пекарнях. Подают к супу, к пиву и просто так - на перекус. Его форма более сложна по сравнению с нашим бубликом, как вы видите на фото. Это скорее крендель. Выпекается из дрожжевого теста, не требующего длительной расстойки — замесил и пеки. В Германии по традиции этот бублик-крендель посыпается обильно крупной солью или натёртых сыром. Возьмите рецепт в закладки на моем сайте "Германия из первых рук"...

Агрессивный немецкий бублик с тремя отверстиями, то есть «узлами урожая», и легендами, которые кочуют из одной бундесланд в другую. Да, сегодня я Вам расскажу об известной закуске к пиву именуемую в народе брецель. Точно не известно, когда этот крендель появился, споров ходит много. По одной из легенд эту причудливую форму придумали итальянские монахи, насмотревшись на молящихся братьев в 610 году и обозвали его pretiolas «маленькая награда». Само слово Брецель (Brezitella или Brachiatellium) также непосредственно связано с руками...