Всем привет! Вообще-то, сегодня я хотела написать о пользе пшена, вдохновившись великолепной композицией Лены Некрасовой. Но потом подумала - зачем обижать другие прекрасные продукты? Давайте разберемся, что лучше выбирать в качестве углеводного гарнира, когда и сколько уместно съесть, и какую пользу можно извлечь из цельных злаков. Человек и углевод Сразу договоримся - сложные углеводы здесь никто не демонизирует и впредь не собирается. Крупы, бобовые и корнеплоды поставляют в организм не только энергию, но и ценнейшие питательные вещества для волос, ногтей, сердца, сосудов и т...

Всем привет! Сегодня хочу остановиться на источниках сложных углеводов - альтернативных безглютеновых крупах и их производных. Вообще-то хотелось бы поговорить не только о них, но и о бобовых как об альтернативе крупам. Это ведь тоже в первую очередь источник сложных углеводов. Никогда не стоит считать бобовые альтернативой именно белку - в них слишком мало ценных аминокислот и они могут выступать только как дополнение к протеиновой составляющей рациона, но уж точно не в качестве основы. Фундаментом системы является животный белок: это птица, рыба, мясо, яйца, творог, морепродукты, субпродукты...