В русской кухне одним из самых популярных заправочных супов является рассольник. Многие исследователи и повара говорят о том, что этот суп второй после борща по важности. Рассольниками называют заправочные супы в состав которых входят соленые огурцы или огуречный рассол. "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий" выделяет рассольники в отдельный вид, и предлагает 5 рецептов на выбор. Хочу показать свой рецепт рассольника, в котором вместо соленых огурцов используются огурцы маринованные, вместо рассола маринад о них...

Для приготовления супа с солёными огурцами нужно подготовить воду, картошку, морковь, лук, солёные огурцы, масло подсолнечное, куриное мясо, лавровый лист, соль, молотый перец, корень петрушки, корень сельдерея. Для начала нужно приготовить овощной бульон. Корни петрушки, сельдерея и, по желанию, корень пастернака очистить и промыть. Если корешки петрушки маленькие, достаточно будет хорошенько промыть их от грязи. Сельдерей нарезать небольшими кубиками. Опустить коренья в подходящую кастрюлю - в данном случае на 4 литра...