Эклер – любимое лакомство многих людей и в России, и за рубежом. Вот только происхождение его совсем не так очевидно, как можно прочитать в сотнях интернет-публикаций. Дело в том, что эклер нельзя было просто «выдумать». Для его появления должны были созреть условия. «Десерт должен быть самой блистательной частью трапезы», - писал знаменитый французский гастроном Гримо де Ла Реньер в начале XIX века. - Если все предшествующее призвано удовлетворять аппетит, то десерт обязан удовлетворять душу и взор»...

Эклеры — это один из самых известных десертов французской кухни, который завоевал популярность по всему миру. Их история началась в XIX веке, и с тех пор они стали символом изысканности и кулинарного мастерства. Для заварного теста: Для заварного крема: Для глазури: Заварное тесто: Заварной крем: Сборка эклеров: Глазурь: Пищевая ценность может варьироваться в зависимости от ингредиентов...