На прошлой неделе, готовя очередной эксперимент с эссенцией для приготовления вермута, я вдруг вспомнил, что ни разу не писал о вермуте и далеко не все из наших читателей, подписчиков и участников клуба винокуров Самогонъ-Б12 знают, что это такое, и из чего он состоит. Это навело меня на мысль, что нужен материал, посвящённый вермуту, чтобы развеять все сомнения и рассказать винокурам, что это такое. Собрав все свои познания по этому вопросу, я пришёл к выводу, что мне не хватает исторических...

Если вы хоть раз задумывались над этим вопросом, то статья для вас! Вы узнаете много интересных фактов! 😉 Сначала определим, что такое вермут. Wermut по-немецки означает "полынь”, что напрямую связано с напитком. Это крепленое вино, ароматизированное экстрактом полыни, тысячелистника, мяты, корицы, кардамона и другими травами, и специями. Крепость вермута составляет в среднем от 11 до 25%. Доля полыни, которая лежит в основе, может составлять до 50%. По поверьям, вермут когда-то создал сам Гиппократ, правда, в качестве лекарственного средства...