Азербайджанская пахлава – это сложный и трудоемкий, но невероятно вкусный десерт. Секрет успеха – в правильном тесте. Вот проверенный рецепт азербайджанского теста для пахлавы: Ингредиенты: Мука: 500 г (высшего сорта) Яйца: 2 шт. Сливочное масло: 150 г (растопленное и охлажденное) Молоко: 200 мл (теплое) Дрожжи: 1 ч. л. сухих или 25 г свежих Сахар: 1 ч. л. Соль: 1/4 ч. л. Уксус 9%: 1 ч. л. (иногда добавляют, для эластичности теста) Приготовление: Активация дрожжей (если используете свежие): В небольшом...

Опытные хозяйки знают, что готовится вкусная пахлава из теста фило. Основу необязательно делать самостоятельно. Ее можно приобрести в любом супермаркете. Наиболее часто пахлава готовится с грецкими орехами, которые измельчаются и выкладываются в качестве начинки. Часть ядер используется для украшения десерта. Если вы не любите грецкие орехи, то можно использовать фисташки, фундук. Для пропитки лакомства используется медовый или сахарный сироп. Но иногда ее делают из кленового сиропа. Сиропом десерт пропитывают в самом конце, когда пахлава полностью остынет...