Как появились бары, и что о них может рассказать архитектор Пропустить стаканчик после работы или устроить грандиозный пятничный алкогольный поход — для многих горожан бары стали неотъемлемой частью досуга. При этом за привычной стойкой кроется двухвековая история, а многие детали питейных заведений незаметно влияют на настроение и поведение гостей. Strelka Magazine разобрался в истории возникновения первых баров и попросил архитектора Юлию Ардабьевскую рассказать о том, как они устроены сегодня...

Настойки — новый крафт, ускоренно повторяющий путь пива. Из хайповой темы в тиражируемое однотипное нечто они превратились всего за четыре года, но барахтаться будут долго, а неорюмочных мы ещё увидим десятки. Шумно открывающиеся, бездарно бодрящиеся в соцсетях, и тихо уходящие на покой под звуки сверчков. Станет ли недавно открывшаяся рюмочная «Необъяснимо, но бар» (простите, я самовольно добавлю в название запятую, как того требуют правила пунктуации) новым центром притяжения или бесславно повесит...