Углеводы – это основной компонент пищи человека. Около половины калорий приходится именно на них, но бóльшую роль играет их строение и, в дальнейшем, скорость усвоения. Одна из главных причин любви человечества к этому компоненту рациона считается в том, что раньше он не был доступен людям в большом объеме. Эволюционно была закреплена биология сохранения запасов энергии в разных клетках (главная анаболическая функция инсулина) и наши предки были в постоянном поиске такой еды. Речь идёт о том далёком времени, когда человечество жило собирательством...

Углеводы — это ключевой макронутриент, который человек получает вместе с пищей. Они есть в растительных, молочных, мучных и в некоторых мясных продуктах. В виде столового сахара их добавляют в выпечку, сладости и газировки. В зависимости от источника углеводов организм способен получить из них глюкозу немедленно или усваивать длительно. Второй вариант считается более полезным. Разбираемся вместе с экспертами, что такое углеводы, какие виды бывают и в каких продуктах их больше всего. Материал прокомментировали:...