Добрый день! Когда читаешь рецепты или смотришь кулинарные видео, ловишь себя на мысли, что многие авторы, увидев или услышав где-то, классическую инструкцию, даже ни на йоту не пытаются от неё отойти. Свеклу в борщ не трём, а только режем! Картошку в оливье не кладём! Не дай бог после засыпки риса в плов случайно задеть драгоценный казан и слегка перемешать содержимое — всё, плов не получится! А уж если использовать в супе бульонный кубик, тут же появится госпожа Кулина и даст по лбу поварешкой!...

Доброго времени суток всем, заглянувшим на мою кухню! Как и обещала, делюсь рецептом моего фирменного обеда. Сегодня у нас на первое – наваристый фасолевый суп. Сначала отправляю свинину томиться в кастрюле часа на два, чтобы мясо стало нежным, как тушенка. Только так, по-моему, и получается идеальное мясо для супа. Пока бульон неспешно булькает на плите, занимаюсь подготовкой овощей: картофель, морковь и лук – вот три кита этого супа. Мелко нарезаю лук, морковь тру на крупной терке и отправляю на сковородку создавать золотистую зажарку...