Когда свежайшую навагу продают по 20 рублей за килограмм, невозможно пройти мимо. Раньше мы её морозили впрок, но практика показала, что смысла в этом нет, потому что сразу как закончится сезон наваги, начнется мойва, а потом сима, потом горбуша, потом кета... А навага обычно лежит в морозилке до следующей зимы. А зачем есть прошлогоднюю, если идёт свежая? Мы нашли решение, как распорядиться богатством с пользой. Чистим навагу и на пару часов замачиваем в соевом соусе. Не то, чтобы прям замачиваем, соус в нашем случае дороже наваги выйдет...

Я очень люблю рыбу. И когда мне удается купить хорошую навагу я всегда готовлю рыбу по этому рецепту. А придумал я его 35 лет назад, когда мама впервые попала в больницу и бремя приготовления еды дома упало на меня...