Буза (боза) – густой и сладкий  слабоалкогольный напиток (4-6% алкоголя) из ферментированных злаков.Название имеет татарские корни, ведь на татарском  буза – значит беспорядок, скандал. Нетрудно провести параллель между алкогольным напитком и пьянкой. Есть еще одно толкование названия буза – от слова «бузотер». Так в старину называли драчунов, которых заставляли на специальной тёрке растирать зерно. Работа была очень нудная, а на ладонях после нее оставались ссадины и порезы. Рецепт бузы был...

Буза, напиток с довольно странным названием и цветом (нам попался зеленый, но бывают разные), вот такое у меня было первое впечатление о нем. При чем наткнулись мы с друзьями на него вполне случайно. И конечно не смогли отказать себе в удовольствии познакомиться с новым напитком. Однако, первая опасность подстерегала нас еще до того как мы успели его попробовать. Из этого вышла первая настоятельная рекомендация, открывайте бутылки осторожно, особенно с бузой. В некоторых источниках указывается, что данный напиток более древний, чем пиво, основанное на брожении солода...