Удмуртия известна своей богатой кулинарной культурой, сформировавшейся под влиянием географических условий, природных ресурсов и этнических традиций. В регионе популярны блюда из мяса, рыбы, овощей и злаков, многие из которых имеют многовековую историю. Вот список из 23 известных удмуртских блюд. Я расскажу про каждое, с историей, рецептом. Для приготовления первых и вторых блюд часто используются крупы, мука и бобовые культуры. Особое внимание уделяется грибам, которые являются важной составляющей холодных закусок, подаваемых в солёном и маринованном виде...

Национальная кухня удмуртов корнями уходит далеко в прошлое, в древние земледельческие и животноводческие традиции. Сочетание продуктов земледелия и животноводства позволило получить основные блюда национальной кухни, которые так нравились коренным жителям. Одной из особенностей национального стола удмуртов является также обилие зерновых культур. Удмуртские табани - блюдо, давно полюбившееся жителям Удмуртии. Национальное блюдо табани: нюансы приготовления Во второй половине 19 века для приготовления...