Сегодня расскажу Вам о старинном калмыцком блюде, которое по легенде изобрели когда-то местные пастухи. А также поделюсь идеей, как можно попробовать повторить его в современной интерпретации. Итак, о «кюре»...

Кухня Калмыкии очень простая и сытная. В основном, это, конечно, мясо (чаще всего баранина) и изделия из теста. Климат Калмыкии не позволяет заниматься земледелием в промышленных масштабах, лето, очень жаркое и сухое, не оставляет растениям шансов на выживание. А вот животноводство в республике процветает. Расскажу о блюдах, только чтобы отведать которые, мы готовы опять посетить эту гостеприимную республику. 1. Дотур. «Поехали в Калмыкию? Дотура поедим!» - так мы соблазняем друг друга на поездку...