Давным-давно беседовала я с одним товарищем про национальные блюда разных народов. Слово за слово, заговорили про мордовскую кухню. Он мне рассказал о традиционном пироге, который подавали (а может, где-то и сейчас подают) на свадьбах. Рецепт меня впечатлил. Стала изучать вопрос - нашла еще больше диковинок. Ими и делюсь с вами. Лукш - главный свадебный пирог, который должны съесть молодожены во имя счастливой жизни После того, как жених и невеста вкусят (и доедят) лукш, их ждет счастливая семейная жизнь (после такого испытания - не сомневаюсь)...

С одной стороны, довольно простая, с другой - невероятно сытная и вкусная. Испокон веков мордовский народ формировал свою уникальную кулинарную культуру. Так какая же она - национальная кухня Мордовии? Посетим один из известнейших среди путешественников ресторанов национальной кухни и попробуем главные мордовские блюда. Издревле так сложилось, что на столах мордвы, успешно промышлявшей охотой, главным блюдом было мясо. Силками ловили мелкую дичь, а на крупных животных, таких как медведь или лось, охотиться ходили целыми ватагами...