Спешу поделиться еще одним вкусным рецептом, который я открыла для себя из книги «Марийские национальные блюда» 1980 года. У этой книги было переиздание в 1990 году «Марийская кухня» и если в первой книге нет фото, то в книге 90-х оно есть. Прилагаю фото: А теперь, дорогие читатели, готовим печень по-марийски. Я увеличила количество ингредиентов в три раза. Предварительно промыла и очистила от пленок почти 400 г говяжьей печени, нарезала ее небольшими кусочками и обжарила на растительном масле. Сложила печень в глиняный горшочек...

Сегодня хочу поговорить о кухне Республики Марий Эл. Она формировалась на протяжении многих веков и по сей день не утратила своей самобытности. Даже сегодня местные кулинары готовят блюда, рецепты которых передавались в их семьях из поколения в поколение...