Спешу поделиться еще одним вкусным рецептом, который я открыла для себя из книги «Марийские национальные блюда» 1980 года. У этой книги было переиздание в 1990 году «Марийская кухня» и если в первой книге нет фото, то в книге 90-х оно есть. Прилагаю фото: А теперь, дорогие читатели, готовим печень по-марийски. Я увеличила количество ингредиентов в три раза. Предварительно промыла и очистила от пленок почти 400 г говяжьей печени, нарезала ее небольшими кусочками и обжарила на растительном масле. Сложила печень в глиняный горшочек...

Трехслойные блины (коман мелна) Коман-мелна в переводе означает многослойный блин. Он состоит из нескольких слоёв — самого блина и «шапки». Советуем выбирать именно такой вариант, чтобы прочувствовать самобытный вкус блюда. Вам наверняка будет любопытно узнать об оригинальном способе приготовления этого блюда. Издавна коман-мелна готовят в несколько этапов и обязательно в печи. Сначала в печи до полуготовности доводят сам блин. Затем его вынимают, намазывают «шапку» из смеси крупы, яйца и сметаны и снова отправляют в печь до полной готовности...

Сегодня готовим удивительное блюдо марийской кухни, для приготовления которого нужны обычные продукты, это: 4 куриных яйца, 250 миллилитров молока, немного сливочного масла и соли. Хотя все ингредиенты выглядят знакомо, но результат удивит любого...

Всем привет. Сегодня я буду готовить блюдо марийской кухни, которое называется чуҥга. Раньше это блюдо обычно готовили на зимние праздники. Даже сейчас такое угощение может стать отличным вариантом для новогоднего стола. Рецепт приготовления чуҥги Берём один стакан пшеничной крупы. Промываем, засыпаем в кастрюлю, добавляем 2 стакана воды, 1 чайную ложку соли и ставим на плиту. Варим на среднем огне, помешивая, 12-15 минут. По истечению этого времени, плиту выключаем и оставляем кашу остывать...