Гана – страна с богатой историей и разнообразием культур, что нашло отражение в её кухне. Влияние различных народов, включая коренные африканские племена, европейцев (особенно португальцев, голландцев и британцев), а также ближневосточных торговцев, сформировало уникальную кулинарную традицию этого региона Западной Африки.   История Ганы начинается задолго до прихода европейских колонизаторов. На территории современной Ганы существовали древние государства, такие как Ашанти и Дагомба, которые имели свои уникальные традиции и обычаи. С XIII века территория была известна под названием Золотого Берега из-за богатых месторождений золота, привлекавших внимание многих торговых держав...

Вы можете найти множество традиционных ганских любимых блюд на местном рынке © Merten Snijders / Getty Images Хотя большинство посетителей Ганы с радостью стремятся попробовать фуфу (шарик из размятой маниоки, ямса или банана), в этой стране Западной Африки есть много других традиционных блюд и напитков, которые стоит попробовать путешественникам. От жирного супа из пальмовых орехов, сочетающегося со starches, такими как банкy (приготовленные шарики ферментированной кукурузной муки), до сытных уличных закусок, таких как каша из рисовой воды, в Гане вам не составит труда не голодать...