Готовя котлеты, не экономьте сильно на хлебе, который добавляется в мясной фарш. Известный российский фуд-блогер Наталья Калнина на своем дзен-канале приводит рецепт котлет, подсмотренный ею на одном из кулинарных шоу у другой отечественной знаменитости в сфере ресторанного бизнеса — шеф-повара Ильи Лазерсона. Далее с ее слов. Обычно котлеты получаются сухими и плоскими, если в фарш добавить недостаточно хлеба. Основная ошибка большинства хозяек — пренебрежение пропорциями. Обычно они берут хлеб по принципу «на глаз», а потом жалуются, что котлеты вышли жесткими...

Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала. Сегодня мои домашние попросили у меня котлет. Ну, что уж тут удивляться, это одно из любимых блюд нашей семьи, я думаю, что не только нашей. Сразу отмечу, что котлеты я всегда готовлю исключительно в духовке, очень давно их не жарю. Почему-то такой способ приготовления кажется мне не только более полезным, но и гораздо более вкусным, чем на сковороде. А недавно я наткнулась на один рецепт, который влюбил меня в себя буквально с первого раза. Добавив...