Последние научные исследования¹ опровергают традиционные мифы о насыщенных жирах — в частности, нет оснований полагать, что их употребление однозначно связано с более высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний или сахарного диабета. Однако учёные делают важные оговорки — крайне ошибочно делить продукты питания на "полезные" и "вредные", отталкиваясь лишь от содержания жиров и без оценки общего состава. В материале ниже разбираемся, почему продукты с насыщенными жирами всё же лучше употреблять с осторожностью...

- В этом мире, полном диет и загадок, одно правило простое, как заклинание на одну строчку: насыщенные жиры — не более 10% от всего, что вы жуёте за день. То есть где-то 20 грамм, если вы живёте на две тысячи калорий. - Меньше насыщенных жиров — это вовсе не запрет на вкусную жизнь. В жире, как в хорошей библиотеке, главное — правильное наполнение. - Жирный — не значит злодей: миндаль и авокадо, например, полны добра и почти не полны насыщенностей. - Если бы чечевица была героем романа, она бы носила очки, читала по вечерам и никогда не нарушала закон...