Приветствую, камрады! При одном воспоминании о вишне начинают течь слюнки, а ассоциации возникают приятные – о лете, о детстве, о сладком десерте... Сразу накатывает большое желание наполнить огромную миску спелой вишней и есть ее пригоршнями. К большому несчастью, есть свежую ягоду можно только летом, ведь еще не придумали такие парники, чтобы выращивать ее круглогодично. Но люди умеют приспосабливаться. Всегда есть возможность приготовить вишневое варенье, начинку для вареников и пирожков, а еще один выход – создать изумительную настойку, которую можно пить и осенью, и зимой...
Чтобы приготовить домашнюю настойку необходимо потратить немало времени. А если быть точнее, то дождаться, пока она "дозреет". В среднем на выдержку уходит порядка 2-3 недель. Можно и быстрее, но тогда вкус и аромат будут слабее ожидаемого. Раньше я готовил домашние настойки, когда не было проблем с дистиллятом. Бывало сам гнал, пока жил на даче. Иногда товарищ привозил, когда у меня заканчивались все запасы. Зачастую делал настойки на ягодах: малина, клубника, черника, вишня, смородина и т.д. Я рассматриваю настойку, как альтернативу водке...