Прованские травы — приправа, способная раскрыть и дополнить вкус первых и вторых блюд, а также соусов. Чаще всего она используется в рецептах Французской и Средиземноморской кухни, наравне с «Итальянскими травами». Практически каждый производитель специй предлагает собственный вариант приправы, незначительно меняя процентное соотношение компонентов. В аромате приправы BAHARAT преобладает аромат тимьяна, который подчеркивается сладостью базилика и пряными нотами чабера. Мы НЕ используем мяту. Поскольку мята способна заглушить самобытный аромат других трав и сочетается не со всеми продуктами...

Смесь прованских трав идеально подходит под блюдо с любыми ингредиентами. Эта смесь имеет широкое применение в кулинарии, используется и профессиональными поварами, и в домашних условиях. Кроме того, каждый из нас вполне способен самостоятельно собрать и приготовить смесь прованских трав. Давайте узнаем, как это сделать. История прованских трав Окунемся в историю. На юге Франции, в провинции Прованс местные жители отлично знают историю самой популярной смеси из трав в мире. Прованс является древнейшей...