Тёрн (терновник, слива колючая, дикая слива) обладает горьковато-терпким вкусом, поэтому его редко употребляют в свежем виде. Из него делают компоты, варенья, квас или различные настойки. Чтобы ушла горечь, ягоды лучше собирать в октябре, примороженную. Для приготовления терновых настоек в домашних условиях используют не только свежие ягоды, но и сушёные или замороженные. Для любых рецептов существуют одинаковые этапы: Косточки из ягод терновника необходимо удалять, так как в семенах содержится амигдалин – ядовитое вещество, которое вступает в реакцию с водой и спиртом...

Рецептов домашних настоек великое множество, отличаются они между собой наличием разнообразных ягод. Применение тёрна для приготовления настойки – правильное решение, потому что в результате получают крепкий, ароматный, удивительно красивый напиток тёмного цвета, имеющий просто волшебный вкус...