Настойки на сухофруктах можно готовить круглый год. И это особенно важно в начале весны, когда отдельные винокуры, включая меня, немного заскучали😊. Какие сухофрукты для настоек считаю наиболее интересными — об этом я писал в предыдущей статье. Сегодня перехожу к особенностям приготовления. Несколько правил, которые для себя считаю обязательными: 1. Предварительно не только промывать, но замачивать сухофрукты. Срок — от 10 минут до полусуток. Это зависит от типа фруктов. Не промываю только сушёные самостоятельно яблоки и груши (только замачиваю)...

За последнее время мы перебрали огромное количество рецептов самогона, настоек и наливок на фруктах. В этот раз мы обратимся к сухофруктам и расскажем, как их правильно подготовить перед брожением, какие сухофрукты используются и т.д. Какие сухофрукты использовать? В целом, подойдут любые, никаких ограничений нет. Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. Отдельно стоит отметить чернослив, который даёт самогону копчёных ноток. С ним лучше не перебарщивать. В остальном, что любите, то и покупайте, а проще всего купить обычную смесь сухофруктов...