Дорогие друзья, я недавно приготовил настойку из можжевельника. Результат меня впечатлил и вкусом и ароматом... Можжевельник это вечно зеленое растение из семейства кипарисовых. У нас В России он растет на Урале, В Сибири, на Кавказе. Ягоды можжевельника богаты витаминами, содержат медь, железо, марганец. Помимо настоек, плоды можжевельника применяются в промышленности для приготовления конфет, пряников, компотов и так далее. Итак, делюсь рецептом. Нам понадобится: Приготовление: Ягоды размять, добавить кориандр, залить водкой, закрыть плотной крышкой, настаивать в темном месте 3 недели...

Домашние настойки — и домашний припас, и стимул для творчества. Выверять пропорции, толочь, резать, потом трясти бутылку три недели, открывать и проверять, какой аромат... Получается не просто напиток, а целый ритуал. Почему ставить настойки нужно именно сейчас? Потому что на настаивание нужно время, и если дегустацию хочется устроить за новогодним столом или на зимних каникулах, то откладывать не стоит. Тонкости процесса приготовления настоек в домашних условиях мы выведали у Эдуарда Пынзару, шеф-бармена...