Как и обещала, делюсь рецептом самого НАСТОЯЩЕГО Штоллена. Пеку его давно, поэтому без ложной скромности могу оценить его вкус даже на внешний вид. Смотрю на процесс или картинку и вижу, что в большинстве случаев, Штоллен получится сухой. Что я только не делала, и порцию сливочного масла увеличивала, и делала с разрыхлителем,  без алкоголя, просто с апельсиновым соком, но увы и ах. Поэтому не поленилась, нашла 🇪🇺 ролик, села, перевела на русский. И поняла, что мы делаем только половину от технологии...

Штоллен — это не просто рождественская выпечка, это кусочек истории, ароматная магия праздника. Мягкое тесто, наполненное цукатами, орехами и пряностями, окутает вас уютом и согреет в холодные зимние вечера. Этот рецепт прошёл проверку временем, сохранив свой уникальный вкус и традиции. Хотите почувствовать настоящий дух Рождества? Тогда готовим штоллен! Для теста: Для начинки: Для подачи: *Миндаль обжаривайте аккуратно, чтобы избежать горечи. *Замес теста следует продолжать 7-10 минут, чтобы оно стало гладким и эластичным...