Как и обещала, делюсь технологией узбекских лепешек. Они почти "правильные" потому, что все равно отличаются от тех, тандырных, что пекут в Узбекистане. Даже в московских пекарнях у пекарей из Средней Азии вкус лепешек не такой, к каким мы привыкли. Он больше похож на заливной хлеб. Похожа только форма. Нет "резиновости", присущей лепешке, и аромата. В оби-нон (так называются простые лепешки на воде) только соль, вода, дрожжи. Сейчас замешивают тесто на сухих быстродействующих дрожжах. Это быстро и удобно...

Обычный хлеб может наскучить, но стоит добавить в процесс приготовления всего один необычный приём — и привычная выпечка заиграет новыми красками! Представьте себе ароматную, мягкую, почти невесомую лепёшку, которая легко может заменить магазинный хлеб и приятно удивит всю семью. Мы расскажем, как сделать идеальное домашнее тесто быстро и просто, используя самый обычный дуршлаг из вашей кухни. В статье вы узнаете не только как приготовить тонкое тесто для лепёшек в духовке, но и почему домашний...