114,2K подписчиков
Самый короткий рецепт плова в мультиварке-скороварке.
Вторая попытка приготовить плов мультиварке-скороварке увенчалась успехом, но изменил подход и не готовил на режиме «плов», который есть ya.cc/...kpi.
Шаг 1. Мясо (я взял говяжью грудинку) порезать крупными кусками. Лук – тонкими полукольцами. Морковь – крупными брусками.
Шаг 2. В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистости на режиме «жарка/фритюр». Равномерно выложить мясо по дну чаши (масло уже будет покрывать лук), обжарить до корочки, перевернуть. Позже - морковь, чтобы она соприкасалась не с мясом, а с маслом и луком, обжарить, помешивая. Добавить приправы и специи на свое усмотрение. В моем случае это уже готовая смесь.
Шаг 3. Теперь залить небольшим количеством горячей воды. Ее должно быть столько, чтобы в общей сложности после приготовления зирвака всей жидкости в чаше было столько же, сколько добавите риса. Переключить режим на «тушение/холодец», накрыть крышкой и готовить под давлением 20 минут. Через 10 минут после отключения режима, давление можно стравить.
Шаг 4. Добавить промытый до чистой воды рис. Помним – пропорции воды и риса – 1 к 1 в случае с басмати, как у меня. В истории с пропаренным рисом пропорции не знаю. В центр по желанию можно воткнуть чеснок. Переключить режим не на «плов», а на «рис/крупы», накрыть крышкой и готовить 10 минут под давлением. Через 10 минут после отключения режима, стравить давление.
Шаг 5. Съесть с удовольствием 😊
Доброго вам понедельника! :)