Очень люблю рецепты популярного кулинарного блогера, цыганки Галины. Такая она волшебница на своей кухне, всё в руках горит, и блюда все как на подбор. Сегодня поделюсь проверенным Галиным пирогом, который я часто готовлю на выходных своей семье. Курник с картошкой, куриной грудкой и луком — это не просто пирог, это буквально феерия разных вкусов и консистенций. Большое количество лука придает начинке сочность и некую сладость. Картофель отлично пропекается, сохраняя свою привлекательную форму, а мясо обогащает блюдо сытностью и аппетитным ароматом...

Есть блюда, которые несут в себе целую историю… Курник — именно из таких! Помню, как в детстве бабушка рассказывала мне о свадьбах в их деревне: — Машенька, курник был главным на столе! Чем выше пирог, тем богаче жизнь молодых. А начинка… О, начинка должна быть щедрой — курица, картошка, да так, чтобы тесто едва сдерживало! И вот я стою на своей кухне много лет спустя, раскатывая тесто для курника. Руки помнят бабушкины движения, а сердце — ее наставления. Этот пирог не терпит спешки или скупости...