Харчо – очень вкусный и необычный суп - гордость грузинской кухни. Он очень сытный, ароматный, наваристый, как и все кавказские блюда. Уверена, что у каждой хозяйки есть свой рецепт харчо, но я хочу поделиться интересным рецептом приготовления этого первого блюда, чтобы он получился еще вкуснее. Так же хочу поделиться рецептом еще одного очень вкусного и ароматного первого блюда, но уже из узбекской кухни: Секрет №1 Харчо принято готовить из говядины или баранины, следует отдать предпочтение мясу на кости...

Всем привет! Харчо - это обалденный, густой суп, с небольшой кислинкой, с кавказским духом! А в казане ещё и будет с дымком, очень вкусно! Рецепт можно условно поделить на три части: бульон, холодная аджика и поджарка...