Если ваша страсть к готовке так же сильна, как страсть к поглощению хрустящих, слоеных, воздушных круассанов, настоящих французских соблазнителей мира кулинарии, то на этой странице вы найдете пошаговый рецепт - разоблачительную историю как же все-таки добиться этой манящей воздушности и слоистости в тесте этих неповторимых искусителей. Запаситесь терпением и вам воздастся. Вперед! На 12 штук круассанов нам понадобится: Начинаем с активации дрожжей: берем миску, в нее высыпаем 12г дрожжей и 5 г...

Шаг 1: Ингредиенты 🥖 На 8 круассанов: Опара •100г муки •100г воды •Щепотка быстрых сухих дрожжей Тесто •500 гр. муки •430г сливочного масла •10г сухих быстрых дрожжей •75г сахара •200г опары •200г воды •3г диастатического солода (порошок), или 10г дмс сиропа, или 10г мёда, или 10г сахарной патоки •15г соли •Шоколад(по желанию) •Специи по вкусу Шаг 2: Замес и Вымешивание 🤲 Достаньте 330 гр масла из холодильника доведите до мягкого состояния Растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром. В большой миске смешайте муку и соль, добавьте масло и замесите тесто...