Редька бывает зеленая, белая, красная, черная. Называется благодаря своему цвету кожуры. Черная редька - самая горькая. Но и самая используемая при различных болезнях. Попробуем сегодня понять, действительно ли черная редька помогает вылечить, даже, самый застаревший кашель...
Редька ассоциируется с исконно русской кухней, однако родилась она в Азии, и ее изображение ученые отыскали даже на пирамиде Хеопса в Египте. Именно из Азии и была привезена в Россию редька. Она являлась частью некоторых блюд - тюри и мазюни ( сушеная редька в патоке). В настоящее время, в кулинарии чаще всего применяют зеленую редьку, розовую и редис дайкон. Такая редька менее горькая, имеет слабо выраженный аромат и не такая плотная как черная. Хотя по содержанию полезных веществ, черная превосходит другие виды в разы...