Очень часто слышу мнение, что результат настаивания дистиллята на дубовой щепе ничем не отличается от результата выдержки напитка в дубовой бочке. Так скорее всего говорят дилетанты, с большим самомнением, никогда не пившие напитки выдержанные в бочке. Я делаю напитки и в бочках и на щепе, разница даже в отдохнувших дистиллятах настоянных на щепе с дистиллятами выдержанными в бочке - ОГРОМНАЯ. И в этой статье я расскажу, чем же напитки на щепе отличаются от выдержанных в дубовой бочке. Отличия...

Вы собрали прекрасный урожай технических (винных) сортов винограда, отжали из него сок и поставили на брожение для получения прекрасного домашнего вина. После этой процедуры у Вас остались отходы – отжимки, состоящие из кожицы винограда, его косточек и, если Вы не удалили их при отжимке, гребней виноградных гроздей. Многие это добро просто выбрасывают, а зря. Ведь из них можно получить прекрасный напиток – чачу, которую иногда называют грузинской водкой, грузинским бренди. Что для этого необходимо...