Приготовить знаменитый азербайджанский соус проще, чем кажется. Наршараб своим особенным кисло-сладким вкусом может украсить множество блюд. Особенно, если вы уважаете восточную кухню. Есть только одно «но» — найти вкусный Наршараб в магазине очень сложно. А вот домашний соус из хороших гранатов и правильных специй — это просто песня...

Гранатовый соус, называемый Наршарабом создан в азербайджане. Переводится, как гранатовое вино, хотя не содержит алкоголь. Наршараб готовят из спелых дикорастущих гранатов, отжимая сок из очищенных зерён, выпаривая лишнюю жидкость пока не останется 20% от объёма. В соус добавляют соль, перец, кориандр, лавровый лист, корицу, базилик, лимонный соус, сахар. Средняя калорийность – 270 калорий. Содержит: фитонциды, танины, железо, калий, магний, витамины С, Р, Е, антиоксиданты, фруктовые кислоты, антоцианы...