Вы собрали корзину, полную ежевики, и думаете, что делать с маленькими деликатесами? Мы расскажем, как можно легко переработать ежевику: от сока из ежевики до мармелада и вкуснейшего ликера Сок из ежевики Ежевичный сок вкусен и прост в приготовлении. Все, что вам нужно, это около 3 кг ежевики, около 1 литра воды и 1,5 кг сахара. Вы также можете добавить немного лимонного сока, если хотите. Сначала переберите ежевику, промойте ее, а затем положите в кастрюлю. Затем нужно размять ягоды деревянной ложкой или толкушкой...

Сезон соблазнительной сочной ежевики длится с начала августа по конец сентября, иногда захватывая даже октябрь. Ягоды с одного куста, постепенно созревая, могут обеспечить вас урожаем на несколько недель вперед. А если вы не смогли пройти в магазине или не рынке мимо яркого прилавка и купили килограмм-другой ягод, то вам пригодятся рецепты консервации ежевики на зиму. Редакция «Едим Дома» подготовила простые идеи домашних заготовок с пурпурной ягодой. Протертая ежевика с сахаром — простой рецепт на зиму Свежей ежевики можно съесть не так много, как малины или черники...