У каждого народа есть свои традиционные и популярные блюда, которые подчеркивают особенности культуры, быта и гастрономического вкуса людей. Во многом, рецептура зависит от географического расположения, климата, флоры и фауны государства. Так и на Кавказе, благодатный климат, горный воздух, прекрасная вода позволяют выращивать и интересные специи, и тем же барашкам нагуливать на горных склонах сытное мяско. Оригинальность и самобытность кулинарии народов Кавказа известна далеко за пределами региона...

Кухня Кавказа известна своими яркими и насыщенными вкусами, передаваемыми от одного поколения другому. Помимо знаменитых шашлыков и хинкали, существует множество менее известных, но невероятно интересных блюд, способных удивить любого гурмана. Познакомьтесь с шестью уникальными блюдами Кавказа, которые непременно стоит попробовать хотя бы однажды! Дзыкка — легендарная сырная каша Осетинская дзыкка представляет собой нечто среднее между кашей и запеканкой. Она готовится из творога и сметаны с добавлением небольшого количества муки для придания нужной консистенции...