Введение Колбасные изделия занимают значительное место в рационе современного человека, представляя собой широкую группу мясных продуктов. Ассортимент колбас весьма разнообразен: вареные и полукопченые, варено-копченые и сырокопченые, сосиски и сардельки – каждый вид имеет свои особенности состава и технологии производства. В настоящее время вопросы качества и безопасности колбасных изделий приобретают все большую актуальность. Сложность рецептур и технологических процессов производства колбас создает потенциальные риски для возникновения различных видов фальсификации и нарушений технологии...

Искусство доступно каждому – это красивая колбасная нарезка, подходящая для праздничного стола и не только. Это популярная закуска, которая придаст сервировке торжественный вид. Ваши гости с удовольствием отведают деликатесы торговой марки «Дюбуа». Колбасная нарезка очень сытная, отлично сочетается с другими блюдами. Главное – обеспечить ее красивую подачу...