Формы нарезки овощей. *в конце статьи Вы можете посмотреть видео КАРТОФЕЛЬ Соломка. Ее длина 4-5 см, а сечение 0,2 х 0,2 см. Из неё обычно жарят картофель-пай во фритюре. Брусочки. 3-4 см в длину и 0,5-1 см в толщину. Используют для жарки, приготовления супов. Кубики крупные. Длина/ширина 2-2,5 см. Используют для тушения, приготовление супов. Кубики средние. Длина/ширина 1-1,5 см. Используют для тушения, приготовление супов. Кубики маленькие. Длина/ширина 0,3-0,5 см. Нарезают в основном сваренный картофель для гарнира, к холодным блюдам и для салатов...

Нарезка картофеля – один из самых распространенных способов приготовления этого овоща. В зависимости от предпочтений и конкретной рецептуры, картофель может быть нарезан в различные формы. В данной статье рассмотрим несколько из них. Кубики. Нарезка картофеля на кубики является одной из самых популярных форм. Картофельница или нож с острым лезвием помогают легко и быстро нарезать картофель на равномерные кубики. Эта форма нарезки подходит для приготовления оладий, жареных картофельных кубиков, супов и пюре...