Большой торт Наполеон, крем со сгущённого молока
🍯Сгущенное молоко: Сладкая история от Наполеона до советских банок
(и что с ней стало сегодня) ✍️ Авторская колонка По просьбе моего друга и подписчика Геннадия, решил раскрыть интересную тему, вот что у меня получилось : Где начинается история сгущёнки? Как ни странно — на поле брани. Наполеон, который знал толк не только в войнах, но и в логистике, однажды объявил конкурс: «Дайте мне способ сохранить пищу, и Франция скажет вам мерси». Так родился первый шаг к сгущёнке — идея консервирования. Французский кондитер Николя Аппер — не повар, а настоящий алхимик еды — придумал, как стерилизовать продукты, запечатывая их в стеклянные банки...
🍴 ТОРТ «НАПОЛЕОН» СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ 👉🏻Ингредиенты: Для коржей: 200 г. маргарина или сливочного масла, 3 стакана муки, ¼ стакана воды, 1 яйцо, 0,5 столовых ложки уксуса, 0,5 чайных ложки соды, соль на кончике ножа. Для крема: 200 г размягченного сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, ванилин. 👉🏻Рецепт приготовления: На доску просейте муку, перемешайте с маргарином, добавьте воду, соду и уксус, соль. Соберите тесто в шар, разделите на 4 большие части и 1 маленькую – на крошку. Оставьте на холоде. Сливочное масло размягчите, взбивая венчиком, подливайте сгущенное молоко, всыпьте ванилин. Вынимайте по одному кусочку теста, раскатывайте на бумаге для выпечки тонкие коржи, аккуратно проколите вилкой в нескольких местах и выпекайте до золотистого цвета в духовке при температуре 180 градусов. На заметку: делайте коржи максимально тонкими, так они будут лучше пропитываться. Крошки, которые остаются после выпекания коржей, соберите, измельчите – они годятся для украшения торта. Когда все коржи готовы, переходите к формированию торта. Каждый корж тщательно смазывайте кремом и накрывайте следующим коржом. Последний корж сверху украсьте кремом и присыпьте крошкой. Так же можно оформить бока торта. 😉 Приятного аппетита! Техника для кухни ENDEVER www.endever.su/...ces #маргарин #мука #яйцо #маслосливочное #сгущенка #выпечка # быстро #рецепты #полезно #вкусно #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER #VLK