Извините, но "Наполеон" традиционно готовится из Слоеного теста, а не из песочного. Классический торт "Наполеон" характеризуется множеством тончайших, хрустящих слоев слоеного теста, перемазанных заварным кремом. Возможно, вы имеете в виду другой торт, который мог называться "Наполеон" в каких-то конкретных региональных вариациях или семейных рецептах, где слоеное тесто заменялось песочным. Однако, в классическом понимании, это будет уже не "Наполеон", а скорее Многослойный песочный торт с кремом...

Да-да! Это Наполеон. Но не классический, а особый. Изначально классический Наполеон делали только с заварным кремом. ВОТ ЗДЕСЬ я о нём писала. И я горячо люблю этот торт. Но, как оказалось, многие любят этот торт за хрустящие коржи. А с заварным кремом хруст быстро пропадает, коржи пропитываются. Но есть вариации на тему. И данный Наполеон — одна из них. Этот торт сохраняет нежную ломкость коржей очень долго, 3-4 дня точно. Дольше сохранить никогда не получалось, съедали. Диаметр формы 24 см. Вес готового торта 2 кг...