Как-то наткнулся на рецепт жжёнки — русской версии пунша. Хотя сравнение, конечно, очень условное. Жжёнка напиток оригинальный и очень забористый. Этот напиток придумали гусары, а потом он быстро перекочевал из походных бивуаков в дома богатых сословий. По воспоминаниям современников, в приготовлении жжёнки Гоголь не знал себе равных, а Пушкин после нескольких бокалов вызывал на дуэль своих друзей, но на утро всё забывал. От пунша жжёнка отличается тем, что часть сахара кладут на специальную решетку, поливают ромом и поджигают...

"Пирушка закончилась непременною жжёнкою, причем обнажённые гусарские сабли своими невинными клинками служили подставками для сахарных голов, облитых ромом и пылавших великолепным синим огнём, поэтически освещавшим столовую, из которой эффекта ради были вынесены все свечи". — сообщал в своих письмах страстный любитель жжёнки Михаил Юрьевич Давайте попробуем приготовить любимый напиток поэта — жжёнку. Жжёнка доктора Пуфа, рецепт 1845 года: Вот рецепт непьяной жжёнки, которую, несмотря на её страшный состав, могут пить даже дамы...