Этот игристый, чем-то напоминающий квас, напиток Комбуча можно купить в магазинах здорового питания. На самом деле, Комбуча – наш старый добрый знакомый, - настой чайного гриба. Это неприхотливый питомец наших бабушек, пользующийся популярностью в народной медицине, но несколько подзабытый в последние десятилетия и вытесненный покупными газировками и напитками. Комбуча (настой Чайного гриба) – это слабогазированный ферментированный напиток из чайной заварки (или кофе) и сахара, приобретающий кисловатый вкус и массу полезных свойств для здоровья...

Вы когда нибудь слышали о напитке с замысловатым названием "комбуча"? А может быть вы даже встречали его на полках с напитками в каких-нибудь крупных супермаркетах?. На самом деле, комбуча — это натуральный ферментированный напиток родом из Китая(по некоторым данным из Японии). Нам же он больше известен как чайный гриб. Основа чайного гриба —зооглея, симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий, перерабатывающих сахар: в ходе этого процесса и получается кисло-сладкий газированный напиток. Модным...