Квас, традиционный напиток восточнославянских народов, давно зарекомендовал себя как освежающий и полезный напиток. Однако, наряду с классическим хлебным квасом, существует множество вариаций этого напитка, одной из которых является квас из кофе. Этот необычный и вкусный напиток сочетает в себе богатый аромат и вкус кофе с традиционной технологией брожения, что делает его уникальным и полезным. Исторически, квас был известен еще в Древней Руси и использовался как основное средство утоления жажды...

По цвету, аромату и вкусу квас из кофе напоминает классический, но в домашних условиях готовится намного проще. Кофе в этом рецепте только играет роль красителя и ароматизатора, а в готовом напитке отсутствуют кофейные нотки и содержание кофеина стремиться к нулю. Нужен любой растворимый кофе без добавок (сливок, молока, сахара и т.д.), достаточно одного стикера на 3 литра. Свежий осветленный виноградный или яблочный сок значительно улучшит вкус – появятся фруктовые нотки. Количество сахара зависит от желаемой сладости кваса...