Конец зимы — самое время проверить запасы домашнего вина. Оно — вещь, в принципе, хорошая. Но почему-то часть его остаётся в погребе. Настойки и наливки используем, а домашние вина — нет. Из-за чего так происходит — трудно понять. Однако в итоге доля домашнего вина уходит на дистилляцию. Порой это оправданно: ✅ Вино начинает скисать. Тогда при наличии уксусного запаха лучше всего перевести его в ректификат. Некоторые производят и эксперименты с содой, но у меня ни разу полностью удалить кислинку не получалось...

Если вы в виноделии новичок, то эта статья для вас. В ней мы кратко осветим основные этапы изготовления вина, а в конце приведем 2 простых рецептов приготовления этого чудесного напитка в домашних условиях...