В 2011 году Грузия запатентовала свой национальный напиток-Чачу. И теперь так может называться только продукт, произведенный на территории данной страны. Этот крепкий грузинский спиртной напиток, относящийся к классу бренди, чем-то похожий на русский самогон, немецкий шнапс или болгарскую ракию. Пробовать чачу можно не только в Грузии, но также практически в любом населенном пункте Кавказа. У знаменитой чачи многовековая история, а рецепт передавался из поколения в поколение. Секрет приготовления Готовят напиток из виноградной мезги...

Айран - кисломолочный напиток, одна из региональных разновидностей кефира. Для изготовления используется коровье, козье или овечье молоко (иногда их смесь). Особая закваска позволяет получить совершенно особый продукт, который не похож на другие. Чаще берут катык - кипячёное, выпаренное и сквашенное молоко, которое выдерживают в тепле минимум 10 часов. Классический рецепт предполагал использование солёного и высушенного сычуга телёнка. Ни один из известных родственников айрана (ряженка, тан, кефир, простокваша и пр...