Каждый год у меня образуется море чесночных стрелок. Казалось бы, что можно приготовить вкусного из этой не очень пригодной в кулинарии травы? Выбрасывать их жалко. Я пробовала добавлять их в супы и салаты. Но признаюсь честно, нашей семье это совсем не понравилось. Кусочки стрелок жестковатые и волокнистые, проще положить обычный чеснок. Я пробовала замораживать стрелки целиком и нарезанные мелкими кусочками. Тоже напрасный труд. Стрелки даже в пакете вымерзают и становятся жёсткими. Но выбрасывать самую витаминную и ароматную зелень рука не поднималась...

Намазка из маринованных чесночных стрелок не только питательна и легко утоляет голод, но и пикантна на вкус. Хороша как на завтрак, так и в качестве закуски. Консистенция этой намазки или спреда позволяет сразу намазывать на хлеб. Многие несправедливо считают чесночные стрелки что-то вроде сорняков и обычно выбрасывают их. Однако из них получается вкусная намазка с чесночным ароматом. Используемые в рецепте маринованные чесночные стрелки можно сделать самостоятельно. Это нетрудно, но делаются они только в сезон выращивания чеснока...