Сейчас напишу очень известный и старый рецепт. Мне даже неудобно про него рассказывать, кажется, что все его знают) Но, как говорится, повторение - мать учения, так что напомню.  Как это было раньше -  Пойти на центральный рынок, купить хороший творог, жирностью 5 - 9 % и кусок брынзы. Взять баночку густых домашних сливок, чтоб ложка стояла.  Творог перетереть через сито. Брынзу натереть на мелкую терку.  Соединить творог и брынзу в соотношении 70 / 30. Добавить соль, молотый перец, мелко нарубленный свежий укроп, чеснок, пропущенный через пресс...

Печёный чеснок вкусен не только в плове. Его я использую как заправку к многим блюдам: к картошке, баклажанам, но вкусней всего сделать из него намазку. Идеальное сочетание для поджаренного чёрного хлебушка. Вкус у такой намазки совсем не ядрёный, а скорей подкопченный, с небольшой пикантной ноткой. Чесночный запах улетучивается. Готовится такая намазка очень просто: Очистить чеснок и сбрызнуть подсолнечным нерафинированным маслом, так ароматнее. Сверху посыпать солью. Для более насыщенного вкуса можно положить веточку розмарина...