Спиртные напитки я делаю не так часто, но летом несколько ярких настоек или наливок заготавливаю всегда. Чаще всего я их делаю, чтобы опробовать новый рецепт. Эта наливка готовится очень просто, безо особых ухищрений и добавок. Считаю, что даже если алкоголь дома не употребляется совсем, то вкусным домашним спиртным напиткам всегда найдется применение. Например, залить сухофрукты, для дальнейшего их использования. Для приготовления Штоллена и многой другой выпечки, сухофрукты всегда вымачиваются в ароматном алкоголе...

Из чего мы делаем настойки зимой и летом, получая с каждой партией совершенно новый вкус🌈? Настоящий винокур догадается с первой попытки — речь о сухофруктах. Практически любой фрукт и ягоду можно перевести в сухую (а также подвяленую) форму. Так они приобретут новые оттенки, лёгкие коньячные нотки. В результате лично мне один урожай яблок ежегодно позволяет сделать минимум 4 совершенно разных по вкусу напитка: кальвадос, мацерат, настойку на сухих яблоках, настойку с вялеными яблоками. Какие сухофрукты...