Налим в духовке в фольге готовится просто и быстро, им поделилась моя бабушка, которая всю жизнь прожила на Енисее. Налим там основное рыбное блюдо практически круглый год. Мясо налима - белое, нежное, практически без костей. Запекать налима в фольге рекомендую с овощами, сметаной и грибами, можно добавлять ароматные травы. Можно совмещать по сезону различные ингредиенты меняя вкус и подачу самого блюда. Ингредиенты Приготовление Вымыть рыбу, выпотрошить, и снимите шкурку. Она снимается легко, как чулок...

Чуть сладковатое мясо налима замечательно сочетается с острым луковым кляром. Ингредиенты Кляр Способ приготовления Вот такого потрошеного налима весом чуть белее 1 кг мы очистили, промыли, обсушили, отделили 2 филе (с кожей). Получилось 600 г. филе, которое нарезали на порционные куски. Разница между толщиной мяса на спинке и по бокам – большая, потому нарезали их отдельно. Все кусочки раскладываем, поливаем соком, выжимая его из лимона, посыпаем солью и молотым перцем, майораном (если майорана...