У меня есть несколько рецептов заварного крема. Этот - самый любимый. Именно с ним я готовлю "Наполеон" на новогодние праздники. Причем, любой из "Наполеонов" с таким кремом получается вкусным. КАК ГОТОВИТЬ: В кастрюлю отправляю яйца, сахар и ванилин. Перемешиваю венчиком. Добавляю крахмал, хорошо перемешиваю, чтоб не осталось комочков. Крахмал можно взять любой. И теперь молоко. Вливаю постепенно и снова перемешиваю венчиком хорошенько. Включаю плиту и довожу до кипения. Постоянно помешиваю, чтобы крем не подгорел...

Самый вкусный заварной крем для популярного торта "Наполеон", который я когда-либо пробовала! В меру сладкий, по текстуре нежный и шелковистый! Отлично пропитывает коржи! Причем использую я его не только при приготовлении "Наполеона", но и для других тортов и даже подаю к блинчикам...